Unilever Food Solutions meluncurkan “Future Menu 2025” di Indonesia dengan empat tren kuliner global: Street Food Couture, Culinary Roots, Borderless Cuisine, dan Diner Designed. Inisiatif ini hadirkan panduan praktis bagi Chef dan pebisnis kuliner serta sajian spesial di restoran ternama.
Womenpedia.id – Unilever Food Solutions (UFS) resmi meluncurkan inisiatif tahunan mereka bertajuk “Future Menu 2025” di Indonesia, menyusul peluncuran regionalnya di Bangkok, Mei lalu. Inisiatif ini dihadirkan sebagai panduan strategis bagi pelaku industri kuliner untuk merespons pergeseran preferensi konsumen yang semakin dinamis.
UFS Luncurkan Future Menu 2025 dengan Mengangkat 4 Tren Kuliner Global di Indonesia
Melalui riset mendalam yang melibatkan 250 Chef profesional UFS serta data tren sosial dan industri kuliner global, UFS mengidentifikasi empat tren utama yang akan mendominasi dunia kuliner di tahun mendatang, yaitu: Street Food Couture, Culinary Roots, Borderless Cuisine, dan Diner Designed.
Raditya Beer, Country Marketing Manager UFS Indonesia menjelaskan bahwa di tengah tantangan seperti biaya operasional yang meningkat dan persaingan ketat, pelaku usaha kuliner perlu solusi menyeluruh, tidak hanya inspirasi resep. “Melalui Future Menu 2025, kami ingin membantu Chef dan pebisnis kuliner Indonesia untuk menghadirkan inovasi yang otentik dan relevan, sekaligus menjaga kekayaan budaya melalui cita rasa lokal,” ujar Raditya.
Keempat tren tersebut memiliki ciri khas tersendiri:
-
Street Food Couture – Menyulap jajanan kaki lima menjadi sajian premium dengan teknik memasak modern dan bahan berkualitas.
-
Culinary Roots – Menghidupkan kembali kuliner daerah yang kurang dikenal, dengan fokus pada keaslian dan kekayaan rempah Nusantara.
-
Borderless Cuisine – Mendorong eksplorasi lintas budaya dengan menghadirkan hidangan fusion yang tetap otentik.
-
Diner Designed – Tren personalisasi kuliner yang sangat diminati generasi muda, khususnya Gen Z, untuk pengalaman makan yang lebih imersif.
Semua inspirasi ini dirangkum dalam sebuah e-Book “Future Menu 2025” yang bisa diakses publik melalui situs resmi UFS Indonesia, dengan tema “Hadirkan Cita Rasa Juara”. E-book ini tidak hanya memberikan panduan resep dan teknik memasak, tetapi juga menyuguhkan strategi bisnis kuliner kekinian.
Peluncuran ini juga diiringi oleh kompetisi memasak online yang berlangsung pada Juli–Agustus 2025, mengajak para Chef dan pelaku kuliner untuk mengkreasikan hidangan dari empat tren tersebut. Kompetisi ini dinilai oleh para juri profesional seperti Chef Ronald Tokilov (Balicooks) dan Chef Gun Gun Handayana (Executive Chef UFS Indonesia), dengan hadiah total puluhan juta rupiah.
Tidak hanya itu, UFS juga menggandeng berbagai restoran ternama di Jakarta, Semarang, dan Bali untuk menghadirkan menu-menu spesial berbasis “Future Menu 2025”. Menu-menu ini nantinya akan tersedia di sejumlah restoran di kota-kota besar agar masyarakat dapat mencicipi langsung tren kuliner global dengan sentuhan lokal.
“Melalui rangkaian kegiatan ini, kami ingin menjadikan Indonesia sebagai pionir dalam menerapkan tren kuliner masa depan yang tidak melupakan akar budaya,” tutup Raditya.
